A Caprese ogni famiglia aveva ed ha il suo pezzo di castagneto, in un paese montano come il nostro nei periodi storici più difficili le castagne sono state importanti come il pane. Da ottobre a dicembre ogni famiglia si spostava tutti giorni al castagneto, anni fa chi poteva restava su anche la notte in quelli che una volta erano i seccatoi a raccogliere più frutti possibili da consumare o da rivendere. Dal 2009 il “Marrone di Caprese Michelangelo” è entrato nelle denominazioni di origine protette (DOP), questi frutti hanno una profumazione intensa e un sapore dolce che li rende ideali per la maggior parte delle ricette dalla più semplice cottura arrosto fino al dolce Montebianco.