"Se per caso o per volere avete fatto ingresso a Selvadonica, disponete l'animo lanciando lo sguardo in vetta alle verdi colline circostanti e sui profili degli alberi. Qui, l'alba e il tramonto parlano di tempi scanditi dal lavoro di mani umili e generose che hanno saputo trarre dalla terra la dignità dei loro gesti quotidiani.
Ricca di questa forza, Selvadonica accoglie i suoi visitatori in strutture in pietra che raccontano la solidità e l'armonia della usanze e dei costumi locali. Tipiche case agricole toscane che richiamano alla mente suoni di carri trainati da buoi e odore di fieno e mosto.
Trovate ancora quest'energia vitale nel calpestio tranquillo di Paola, giovane padrona di casa che si attiva all'alba per organizzare la sua giornata. Si prende cura con brio e serenità del suo piccolo regno; ogni sua parola e ogni suo gesto imprimono a Selvadonica la cura e l'attenzione che le sgorga da cuore.
I componenti di questa grande casa ci toccano negli animi come i colori di un bel dipinto."